火腿腰片

作用与功效:壮腰健肾、健脾开胃口味:咸鲜味

主料:猪腰子400克辅料:海虹200克、火腿肠250克调料:盐5克、黄酒3克、冰糖4克、胡椒粉3克、大葱5克、姜3克工艺:蒸

制作方法:1.将猪腰去外膜,在腰臊部位划一刀口,漂净血水,去臊味。

2.人汤锅中煮至酥烂时取出,放碗中加煮腰子汤浸泡,以保持酥软。3.淡菜洗净上笼蒸熟取出,拣尽杂质,原汁滤渣备用。4.将猪腰切片放碗内半边,淡菜放另半边,中间放火腿片。5.加入鸡汤,淡菜原汁、精盐绍酒、冰糖、葱结、姜块上笼蒸20分钟。6.取出拣去葱结、姜块,撒胡椒粉即可上桌。

营养分析:贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。

健康提示:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。