菠萝虾仁饺

作用与功效:降压消脂、活血化瘀、调理肾气口味:原本味

主料:菠萝100克、虾仁250克、小麦面粉20克辅料竹笋50克调料:盐5克、味精1克、胡椒粉1克、植物油1克、鸡蛋清25克、鸡蛋75克工艺煮

制作方法:1.将虾仁用纸巾吸干水分,在盛器中加入盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀,再倒入虾仁搅拌上浆。

2.把菠萝的中间芯子去掉,切成细粒。

3.将竹笋放入锅里煮熟后切成细粒。加入步骤1.2,加少许盐、味精、油拌匀即成菠萝虾仁馅。

4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。

5.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。

营养分析:菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益。菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻清胃解渴等功用。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

健康提示:竹笋具有开胃健脾、宽胸利膈通肠排便、开膈消痰、增强机体免疫力等功效。