葱拌羊肉

作用与功效:冬季养生、温肾补阳口味:五香味

主料:羊肉(后腿)250克辅料:大葱150克调料:花生油15克、香油10克、酱油10克、盐3克、味精3克、料酒10克、白砂糖5克、姜10克、胡椒粉1克工艺拌

制作方法:1.将羊肉去筋膜,洗净,切成2块,将锅置火上,加入清水烧沸,加入姜片、黄酒并投入羊肉块,用旺火再烧沸撇去浮沫转微火煮至七成熟,捞出晾凉,顺丝切片,然后切成长4厘米的丝,放入碗内。2.将大葱择洗干净,切成长4厘米的粗丝,放入沸水锅内永一下,迅速捞出晾凉,放入羊肉碗内。3.用少许鲜汤、酱油、精盐、味精、糖、胡椒粉、熟花生油和香油放碗内兑成汁,与羊肉、葱丝拌匀,装盘即成。

营养分析:羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

健康提示:羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益,具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。