香菜猪肉饺子

作用与功效:补虚养身温肾助阳口味原本味

主料:小麦面粉400克辅料:香菜250克猪肉(肥瘦)150克调料:

生抽15克、料酒15克、盐3克、味精1克、香油2克工艺:煮

制作方法:1.香菜择洗干净,沥干水分后剁成碎末,拌入少许香油待用。

2.猪肉剁茸放入盆中,加入生抽、料酒、香油、盐、味精,搅拌均匀。3.最后加入香菜末搅拌均匀即可。4.面粉加适量清水揉成匀,分成多个面团,擀成薄皮。5.薄皮内放入适量肉馅包成饺子即可。6.锅内放入适量清水烧开,放入饺子煮熟即可。

营养分析:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

健康提示:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。