黑豆鲤鱼汤

作用与功效:补肾利水口味:咸鲜味

主料:鲤鱼250克辅料:黑豆30克调料姜5克盐3克、味精2克工艺:炖

制作方法:1.将黑豆洗净,浸三小时。2.生姜洗净。3.鲤鱼去鳞鳃肠脏,洗净,起油锅,略煎。4.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。

营养分析:鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质维生素A和维生素D鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。黑豆中微量元素如锌、铜镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

健康提示:肾病水肿属肾虚者,症见水肿反复发作,以下半身肿为多,小便不利,口干渴,面色苍白,四肢不温等,若肾虚寒者,黑豆可炒后用。