松子蒸羊肉

作用与功效:气血双补、益肾助阳口味:咸鲜味

主料:羊肉(瘦)500克辅料:松子仁111克、鸡蛋清150克、豌豆100克调料:大葱5克、姜3克、盐3克、味精3克、料酒3克、香油4克淀粉(豌豆)20克工艺蒸

制作方法:1.将松子仁放入热油中稍炸,捞出剥去外皮,再用油酥好。

2.把羊肉洗干净,剁成细泥,加入味精、鸡蛋清1个、精盐、湿淀粉拌匀。3.

将其余鸡蛋清摊成2张蛋皮,把羊肉泥摊匀在鸡蛋皮上,放上松子。4.取锅上火,放入花生油烧热,投入蛋皮羊肉泥,炸呈金黄色时用漏勺捞出,切成大骨排块码入碗中,放入葱、姜、精盐、料酒、精、芝麻油,装入笼屉蒸至熟透,取出扣入盘中。5.原锅上火,倒入原汁,放入豌豆,用淀粉勾芡,淋入芝麻油,浇在羊肉上即可。

营养分析:羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益,具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处。松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物。松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的松子仁食疗作用。松子中的磷和锰的含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。

豌豆有增强机体免疫力、防癌治癌、通利大肠的作用。

健康提示:具有补气血,暖脾肾之功效。