枸鞭壮阳汤

作用与功效:药膳调理、壮腰健肾、补肾助阳、益精润燥口味:咸鲜味

主料:牛鞭(泡发)100克辅料:枸杞子5克、肉苁蓉5克鸡肉50克调料:姜5克、花椒2克、黄酒8克、味精2克猪油(炼制)15克工艺煮

制作方法:将牛鞭用热水发涨,剖开,刮洗干净,用冷水浸漂30分钟,切段。枸杞子、肉苁蓉洗净,用酒润透,蒸2小时取出漂洗干净,装入纱布袋内,扎紧袋口。将牛鞭放入沙锅,加入清水煮沸,去泡沫,放入生姜、花椒、绍酒、母鸡肉,先用武火煮沸,再用文火炖煮,每隔1小时翻动1次,以防粘锅。

炖至六成熟时,滤去生姜(切片)、生椒,再用武火煮沸,投入药袋,改用文火炖煮,至牛鞭八成熟时,取出同牛鞭,切成指条形后,继续炖煮,以牛鞭熟烂为度。捞去鸡肉和药袋,酌加味精、精盐、猪油等调味品。

营养分析:牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等可补肾扶阳,主治肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软。

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血虚弱等有很好的食疗作用。

祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

健康提示:食牛鞭,饮汤。用治肾阳虚弱、精血不足阳痿、滑精、腰膝酸软、头昏、耳鸣。