麻雀肉饼

作用与功效:养肾补阳口味:咸鲜味

主料:麻雀400克、猪肉(瘦)200克辅料淀粉(蚕豆)30克调料:白砂糖3克、盐5克、黄酒5克工艺:蒸

制作方法:将麻雀宰杀,去除毛头、爪和内脏,洗净切块,猪瘦肉洗净,切块。将麻雀肉和猪瘦肉共剁成泥,放入碗内,加入豆粉、白糖、食盐、黄酒,拌匀,做成圆饼,置于蒸笼内,蒸熟即成。趁热食用。

营养分析:麻雀肉含有蛋白质,脂肪,胆固醇、碳水化合物钙、锌,磷,铁等多种营养成分,还含有维生素B1.B2,补充人体的营养所需。特别适合中老年人。蛋白质是生命的物质基础,组成身体的各种细胞(包括精子细胞),帮助细胞更新及修复。钙是组成骨骼的重要物质,能预防骨质疏松。

磷参与了身体能量的贮存、释放和转移。铁更是血红素的主要成份,血虚的老人家更应注意补充。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

健康提示:温肾补阳,补中益气。用治中老年人阳气衰败脏腑虚损、精神萎靡、阳痿早泄、体倦乏力。