三冬火腿

工艺:煮口味:原本味

作用与功效:清热解毒调理、秋季养生调理、利尿调理、清热去火调理。

食用方法:中餐〡晚餐

主料:冬瓜500克、火腿50克。辅料麦门冬10克、天门冬10克。调料:姜4克、江米酒3克、盐2克。

制作工艺:1.天门冬、麦门冬稍冲洗后,加水3杯以大火煮开,改小火煮至汤汁剩约1杯时,去渣,药汤备用。2.火腿洗净切0.5厘米的厚片,入锅蒸数分钟,冬瓜洗净,去皮、籽,切1厘米的厚片。3.锅内入冬瓜、老姜、米酒、盐及药汤,以大火煮开,改小火煮至熟透约15分钟,人火腿再煮开即可。

营养分析:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿孕妇水肿的消肿佳品。

火腿:火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

健康提示:冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。