蚌肉冬瓜汤

工艺:煮口味:咸鲜味

作用与功效:清热解毒调理、利尿调理、月经不调调理、痛经调理、夏季养生调理。

食用方法:中餐〡晚餐

主料:冬瓜500克。辅料:河蚌250克。调料:黄酒5克、大葱5克、姜3克、盐3克、味精2克。

制作工艺:1.蚌肉洗净加少许姜汁待用。2.冬瓜去皮、瓤后切成片。3.取出冬瓜仁加水煮20分钟。4.去仁留汁,下冬瓜片,煮5~10分钟。5.加入蚌肉,烹入黄酒,煮沸3分钟后调味6.撒上葱花,淋上猪油即可。

营养分析:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

健康提示:河蚌营养丰富,具有清热解毒,滋阴明目的功效,治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹。