拌嫩香椿芽

工艺:拌口味:清香味

作用与功效:清热解毒调理、春季养生调理。

食用方法:快餐/主食

主料:香椿500克。辅料:姜10克。调料:盐5克、醋10克、味精1克、香油50克、酱油10克。

制作工艺:1.香椿芽摘去老蔸根,大个一切两半洗净,用盆装上。

2.姜切成米。3.食用时,将椿芽倒入开水内汤熟烫的时间不宜太长,否则走掉香味,捞出后挤水分,放入上列调料和姜米拌匀,装盘即成。

营养分析:香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、维E、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用,可用治疮癣、疥癞等病。

健康提示:香椿是时令名品,可健脾开胃,增加食欲,是抗衰老和补阳滋阴的美食。