熟地当归羊肉汤

工艺:原炖口味:原本味

作用与功效:药膳调理、春季养生调理、气血双补调理、壮腰健肾调理食用方法:佐餐食

主料:羊肉瘦700克。辅料:熟地黄0克、当归15克、黄芪30克、枣干10克、姜10克。调料:白砂糖3克、盐2克、鸡精2克、味精1克。

制作工艺:1.将洗净的羊肉切成小块,用开水焯一下,除去血沫。

2.羊肉块放入盛有适量清水的锅内,放入生姜、熟地黄、当归黄芪,用文火煲三个小时左右。3.放人大枣,加糖、盐鸡精、味精,搅拌均匀,再用文火煮十五分钟左右即可。

营养分析:羊肉瘦:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一。

生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

健康提示:羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。