鸽蛋菜心粥

工艺:煮口味:咸鲜味

作用与功效:明目调理、养颜美容调理、春季养生调理、营养不良调理。

食用方法:快餐/主食

主料:粳米150克、鸽蛋120克。辅料:猪肉瘦25克、油菜心20克。

调料:大葱5克、姜3克、色拉油3克、料酒5克、香油3克、盐2克、味精1克。

制作工艺:1.鸽蛋,冷水下锅,煮熟后,捞出再下入冷水中,剥去蛋皮,洗净。2.猪瘦肉剁碎馅加入色拉油、料酒、香油煸炒至熟。3.油菜心洗净,水烫透备用。4.粳米洗净,用冷水浸泡半小时,沥千水分后放入锅中,加入约1200毫升冷水,用旺火慢煮45分钟。5.盐、味精入锅拌匀,放入油菜心,撒上葱末、姜末,即可盛起食用。

营养分析:鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润改善血液循环、增加血色素等功能鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。

健康提示:鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良之功效,主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症。