茄汁溜墨鱼

工艺:溜口味咸鲜味

作用与功效:贫血调理、补血调理、滋阴调理、补虚养身调理。

食用方法:早餐中餐晚餐零食

主料:墨鱼300克。辅料:西芹50克、葱30克、紫苏叶5克、腊肉(生)15克。调料:番茄汁250克、盐2克、胡椒2克大蒜3克色拉油15克、小麦面粉15克。

制作工艺:1.墨鱼切花再切成适当大小。2.熏肉烫过切末。3.西芹,洋葱切末。4.把熏肉、西洋芹、洋葱放入容器中,加色拉油,不必罩上微波薄膜或盖子,用微波炉加热2分钟。5.放入容器中的材料(熏肉、西洋芹、洋葱中加入番茄、面粉及大蒜),罩上微波薄6.倒入切好的墨鱼加精盐、胡椒、大蒜、色拉油、面粉,罩上微波薄膜或盖子,加热4分钟。7.盛盘撒上切丝的紫苏。

营养分析:墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、、硒等营养元素,具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效,

芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹汁还有降血糖作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,但常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。

健康提示:可用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。