胡萝卜芹菜粥

工艺:煮口味咸鲜味

作用与功效:肝调养调理、明目调理、补虚养身调理、肝炎调理、便秘调理。

食用方法:每日服1剂,晚餐食用。

主料:粳米50克。辅料:胡萝卜10克、芹莱5克、番茄15克调料:猪油(炼制)15克、盐2克、味精1克、香油10克。

制作工艺:1.先将番茄洗净,用开水烫一下,剥皮去籽瓤,切成小块;胡萝卜洗净,切丝;芹菜洗净沥水,切成末。2.将粳米淘洗干净,入锅,加水500毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。3.加入胡萝卜丝芹菜末、番茄块、猪油,稍煮即成,调入食盐、味精、香油。

营养分析:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克、酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。

健康提示:1.滋阴养肝,清肝明目。2.适用于小儿肝炎后期饮食量仍少、体质弱、大便秘结。