海味豆腐汤

工艺:烧口味清香味

作用与功效:补虚养身调理、营养不良调理、通乳调理。

食用方法:中餐晚餐

主料:豆腐200克、青鱼150克。辅料:番茄50克河虾200克调料:香菜10克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克。

制作工艺:1.将青鱼肉剁细做成小鱼圆。2.虾去壳,将虾肉洗净剁细后做成小虾圆。3.豆腐切成小方块。4.番茄切成小块。5.在汤锅内把高汤500克、烧沸,并加盐、味精、胡椒粉等调料6.锅内放入鱼圆、虾圆豆腐,起锅时放进番茄及香菜即成。

营养分析:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

青鱼肉厚且嫩,味鲜美,除富含丰富蛋白质、脂肪,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老抗癌作用。

健康提示:青鱼肉性平、味甘;具有补气,健脾,养胃,化湿,祛风,利水之功效,可防妊娠水肿。