芹菜兔肉煲

工艺:煮口味:咸鲜味

作用与功效:失眠调理、肝调养调理、健脾开胃调理高血压调理补虚养身调理。

食用方法:中餐晚餐

主料:兔肉100克、芹菜100克。辅料:香菇(鲜)30克、木耳(水发)30克。调料:姜5克、大葱3克、淀粉(玉米5克、酱油5克盐3克、白砂糖2克、香油5克、江米酒5克。

制作工艺:1.兔肉洗净,切块,用湿淀粉、酱油、、糖、酱油腌制。2.芹菜去根、叶,洗净,切段,放入热油锅内炒熟待用3.冬菇剪去脚,浸发4.黑木耳浸发,去菌杂质,再用清水漂洗,并用少许精盐、白糖、米酒、生油拌匀。5.

起油锅,下姜葱爆香,爆过兔肉,洒入米酒清水少许,调味,与冬菇、木耳一齐盛入瓦锅内,文火煮至兔肉熟,加入刚炒熟的芹菜,调味,原煲供用,随量食用。

营养分析:兔肉在国外被称为“美容肉”。其性味甘凉,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B、维生素B2等成分兔肉具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用,可长期食用,又不引起发胖,是肥胖者的理想食品。

健康提示:清肝降压、健脾开胃;高血压病属肝火亢盛型。症见头目眩晕,心悸失眠,口苦咽干,心烦欲饮,小便短少,亦可用于病后体弱,脾气不足者,症状体倦乏力,食欲减退,形体消瘦。