冬菇鹌鹑窝蛋汤

工艺:烧口味:清香味

作用与功效:延缓衰老调理、补虚养身调理、高血压调理、防癌抗癌调理。

食用方法:中餐晚餐

主料:香菇(鲜)1000克。辅料:鹌鹑蛋200克、青豆20克调料:

大葱5克、姜5克、盐4克、猪油(炼制)5克、味精1克、胡椒粉1克。

制作工艺:1.将冬菇去蒂,浸发洗净。2.用葱、姜、猪油炝锅3.将青豆放入,开水煮沸之后倒入锅内。4.将鹌鹑蛋去壳放入碗内,不搅,然后放沸水中煮至刚刚熟。5.捞起放入汤锅内,撒上胡椒粉。6.将汤锅内的蛋汤调味,待汤沸后,撇去浮沫,倒入汤盆内即可。

营养分析:鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质。

健康提示:本品可补气益血,强筋壮骨。