葛根老鸡煲

工艺:原炖口味原本味

作用与功效:气血双补调理、补虚养身调理、产后调理调理、营养不良调理。

食用方法:中餐晚餐

主料:母鸡600克。辅料:葛根200克、蚝豉50克。调料:陈皮10克、姜5克、盐3克、味精1克。

制作工艺:1.葛根消去皮,用水洗净,再切成块。2.老母鸡洗净,剁块。

3.蚝豉、陈皮分别用水洗净。4.锅中放水,放在火上烧沸,把剁好的鸡块焯一下。5.焯好的鸡块及蚝豉、陈皮、姜片先放入煲内,加入水,用大火烧沸,盖好盖。6.改用小火煲2小时左右,揭去盖,再加入切好的葛根块。7.继续用小火煲1小时左右,至原料熟烂。8.放精盐、味精调好口味即成。

营养分析:葛根轻清升散,药性升发,柳举阳气,鼓舞机体正气上升,津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴,止泻痢故常用于治疗内热消渴,麻疹透发不畅,腹泻、痢疾等病症。

健康提示:葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用,葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆,智力障碍,记忆力差等病症。