奶油鲩鱼汤

工艺:白烧口味:奶汤咸鲜

作用与功效:补虚养身调理、产后调理调理、营养不良调理、通乳调理。

食用方法:中餐晚餐

主料:草鱼350克。辅料:竹笋25克、金华火腿25克调料:猪油(炼制)15克、盐3克、大葱5克、料酒10克、姜3克。

制作工艺:1.鱼去鳞、肠杂,加酒、盐略渍;洗净切末;姜切片冬笋洗净切片。2.爆香姜片,入笋片翻炒,加水沸后鱼,加酒盐适量,文火焖至40分钟,至汤呈奶白色,撒上火腿末、葱花,淋上猪油。

营养分析:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼还含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

健康提示:对于身体瘦弱、食欲不振的人来说草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。