泡椒肠头

工艺:炒口味:酸甜味

作用与功效:利尿调理、胃调养调理、补虚养身调理、营养不良调理。

食用方法:中餐晚餐

主料:猪大肠350克。辅料:泡椒10克姜5克、香20克、大葱5克。调料:盐3克、味精2克、白砂糖10克醋8克、料酒10克、花椒2克、植物油30克。

制作工艺:1.猪肠头用盐、醋揉洗干净,氽水除异味,再漂洗干净,人高压锅煮熟,晾冷后切成圆圈形。2.泡椒去籽,切节。3.姜切丝4.香菜择洗净切段。5.锅内放入植物油烧热,下泡椒、姜炒香,掺入鲜汤烧沸,加入肠头、盐、味精、白糖、料酒、花椒,用中火收汁,起锅时撒上香菜、葱花即可。

营养分析:猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

健康提示:肠炎患者食用本品有很好的疗效。