黄鱼饺

工艺:拌煮。口味:咸鲜味

作用与功效:健脾开胃调理、延缓衰老调理、补虚养身调理、贫血调理。

食用方法:早餐中餐晚餐

主料:大黄鱼350克、肥膘肉150克、荸荠100克、小麦面粉250克。

辅料:韭黄20克。调料:姜5克、盐4克味精1克、胡椒粉1克、豌豆10克、香油10克、鸡蛋75克。

制作工艺:1.先去掉黄鱼的头,再沿着鱼的脊椎骨将鱼肉平批下来,去掉腹肉,再去掉鱼皮。2.肥膘洗净后蒸熟切成细粒。3.将黄鱼肉马蹄、韭黄分别切成粒。4.在鱼肉中加入盐、味精、胡椒粉、姜末和少许水搅拌均匀。5.

再加淀粉拌匀,最后加入肥膘、马蹄、韭黄粒拌和即可6.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,将面团分小块,再擀成面皮,备用。7.擀好的面皮中包人馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。

营养分析:黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,具有健脾养胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、体质虚弱、中老年人失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

健康提示:黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,防治各种癌症。