白鸽红枣饭

工艺:蒸口味:甜咸味

作用与功效:胃调养调理。

食用方法:当正餐食用。

主料:雏鸽300克。辅料:枣(干)10克、香菇(鲜)20克、粳米200克。

调料:姜10克、黄酒10克、白砂糖20克、酱油10克、菜籽油20克。

制作工艺:1.将乳鸽淹死后,去毛及内脏后洗净斩成2厘米见方小块。

2.乳鸽用黄酒、白糖、酱油、菜油调汁浸渍3.红枣洗净,去核。4.冬菇泡软切成丝,与生姜片一同纳入鸽肉中拌匀。.将粳米洗净后置于盆中,上笼屉用武火蒸40~50分钟。6.揭开笼盖将鸽肉红枣冬菇丝倒在饭上,盖严再蒸20分钟即成。

营养分析:鸽肉味咸、性平、无毒具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。

枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素、、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。

健康提示:本品具有壮阳益气、补肾美容之功效,适于胃寒患者食用。