双耳炒肉片

工艺:炒口味咸鲜味

作用与功效:胃调养调理。

食用方法:每日1次,佐餐食用。

主料:猪肉(瘦)250克。辅料:银耳(干)10克、木耳(千)10克调料:料酒10克、盐6克、姜10克、大葱10克、植物油30克。

制作工艺:1.将银耳及黑木耳分别用适量清水发透,并撕成片状。2.猪瘦肉洗净后切成薄片。3.姜切成片,葱切成段。4.将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧热至六成热。5.放入猪肉片、银耳片黑木耳片、料酒、姜片、葱段及盐,炒至肉熟即成。

营养分析:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

健康提示:本品具有益气血、消癌肿之功效,适于胃癌患者食用。