霸王花煲鹌鹑汤

工艺:炖口味:咸鲜味

作用与功效:补虚养身调理、肺调养调理、咳喘调理。

食用方法早餐中餐晚餐

主料:鹌鹑肉300克。辅料:剑花4克、甜杏仁20克苦杏仁15克陈皮5克。调料:盐4克。

制作工艺:1.霸王花(剑花)用水浸透,洗净2.鹌鹑刮净,去毛,去内脏,放滚水中煮5分钟,捞起,用水洗净。3.南(甜杏仁),北杏仁(苦杏仁)去衣,与陈皮用水洗净。4.用适量水,猛火煲滚。5.放入所有材料,候水滚起。

6.用中火煲3小时,加细盐调味,即可饮用。

营养分析:鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、头晕、肾炎浮肿、泻痢、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。

杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素,还含有丰富的黄酮类和多酚类成分。

健康提示:1.此汤适合一家佐膳饮用。2.可以预防身体燥热、大便闭结、热气不适诸症状出现。患ト结核性胸膜炎、咳嗽,或于咳少痰,胸胁疼痛,口苦口干,可以用此汤作食疗。3.咳嗽痰涎清稀,大便稀烂的人,不宜饮用。4.霸王花,味甘,性平,有健脾养胃润肺止咳的作用南杏仁味甘,性平,有润肺止咳。润肠通便的作用北杏仁味苦,性温,有止咳平喘,润肠通便的作用。