雪耳南北杏鹌鹑瘦肉汤

工艺:煮口味:咸鲜味

作用与功效:滋阴调理、肺调养调理、便秘调理、清热解毒调理、补虚养身调理。

食用方法:早餐中餐晚餐

主料:银耳(干)20克、鹌鹑肉400克、猪肉(瘦)240克辅料:甜杏仁20克、苦杏仁15克、陈皮5克。调料:盐4克。

制作工艺:1.鹌鹑刮净,去毛,去内脏。2.雪耳(银耳)浸透发开再洗干净。3.南杏、北杏、陈皮和瘦猪肉分别洗干净4.南杏、北杏去衣。5.加适量水,猛火煲至滚,然后放入以上材料。6.用中火继续煲2小时。7.加细盐调味,即可饮用。

营养分析:银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效银耳富含维生素D

鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、头晕、炎浮肿泻痢、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌硒等营养元素,还含有丰富的黄酮类和多酚类成分。

健康提示:此汤可养阴清肺,化痰止咳,润燥滑肠。