胡豆炖牛肉

工艺:炖口味:咸鲜味

作用与功效:脾调养调理、补血调理、水肿调理。

食用方法:中餐晚餐

主料:牛肉(肥瘦)120克。辅料:蚕豆60克。调料:盐3克。

制作工艺:1.将胡豆(蚕豆)洗净,牛肉洗净切片。2.把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖一小时,调味即可。

营养分析:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养有冷好的效果。

蚕豆中含有丰富的钙锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力的功能。

健康提示:健脾养血、利水消肿。肾病属脾虚血少者,症见反复水肿,面色萎黄或泛白,神疲乏力,纳少便溏或肾炎水肿贫血有上述症状者牛肉宜用黄牛肉,若嫌牛肉味腥,可加生姜三片同炖若食蚕豆会起起过敏者,不宜饮用本汤。