菜茄马铃薯淡菜汤

工艺:煮口味:咸鲜味

作用与功效:减肥调理、补血调理。

食用方法:早餐中餐晚餐零食

主料:淡菜(干)80克。辅料:土豆(黄皮)320克、松花蛋(鸭蛋)150克、番茄320克。调料:姜3克、大葱8克、盐3克。

制作工艺:1.番茄洗净,切件去核,马铃薯去皮,洗净切角形,皮蛋去壳,洗净切件,淡菜浸30分钟,洗净。2.下油汤匙,爆香姜葱,下淡菜爆透,加人浸过过淡菜面之水,煮片刻捞起,用清水冲洗,水适量煲开,放入姜片,马铃薯,淡菜,番茄煲开,慢火煲40分钟,下皮蛋再煲10分钟,下盐调味即可。

营养分析:淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富,具有补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压之功效。

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物是理想的减肥食品。每100克、土豆含钾高达300余毫克。

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收。

西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,其中的维生素P含量丰富。

健康提示:此汤滋益精血,抗坏血酸、脂肪量低。