巧克力核桃糕

工艺:烤口味:甜味

作用与功效:微波调理、益智补脑调理、健忘调理。

食用方法:早餐中餐晚餐零食

主料:鸡蛋300克、核桃50克、小麦面粉200克、可可粉30克、发酵粉10克、炼乳(甜,罐头)600克、牛奶200克。辅料:香薷2克调料:苏打粉1克、盐5克、白砂糖120克。

制作工艺:1.核桃剥碎,用高火烤2分30秒,待凉备用。2.蛋黄蛋清分开,鸡蛋清加入盐打至起泡,将白糖多次加入边加边打至白色乳沫状,再拌入蛋黄。3.将低筋面粉、可可粉、发粉、小苏打搅匀和奶水交替加入蛋糊中,轻轻拌匀。4.淡炼乳置入小碗中,用高火加热30秒使其软化后,再拌入面糊中,最后加入核桃,倒于模型中,覆上微波薄膜,用中火加热4分钟,再用高火烤3分钟至熟,取出扣在盘上,待凉即可。

营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。

可可粉含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A维D、维E维B

健康提示:本品有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。