八宝素菜

工艺:蒸口味五香味

作用与功效:养胃健脾调理、补肾强筋调理、活血止血调理。

食用方法:中餐晚餐

主料:白菜50克、栗子(鲜)50克、冬笋50克辅料:发菜(千)25克、腐竹30克、香菇(鲜)30克、油面筋30克、花生仁(生)20克调料:盐少许。

制作工艺:1.将白菜洗净切段,下入开水锅内焯片刻。2.栗子煮熟去皮。3.冬笋洗净切片。4.香菇、发菜、腐竹洗净,香菇切块,腐竹切段。5.花生米煮熟,捞出控水。6.将白菜段、栗子笋片、腐竹段、面筋放入汤碗,上面码上香菇、发菜、撒上花生米,加水、精盐、腐乳汁,上锅蒸30分钟。7.取出撒味精,淋香油即可。

营养分析:栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老延年益寿的滋补佳品;栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。

健康提示:此菜可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健食品。