花生米炖猪爪

工艺:炖口味原本味

作用与功效:猪爪性平,填肾精,健腰脚,滋胃液,润皮肤,长肌肉,愈漏疡,助血脉,通乳汁。猪爪与花生配伍,可以起到互补作用,提高食疗功效。

食用方法:中餐晚餐

主料:猪爪4个。辅料:花生米150克。调料:大葱50克、生姜30克、八角10克、花椒10克、精盐、白糖、味精各少许,料酒30克。

制作工艺:将猪爪去净毛,放入温水内浸泡,刀刮白,从中间开两刀,下热水锅内氽一下,出净血沫捞出,再刮洗一遍,重新换水上火,加入调料焖煮2~2.5小时。花生米用开水泡后剥去皮待猪爪煮烂熟时,下花生米再煮20分钟,凉后改刀装盘上桌。

营养分析

猪爪营养丰富,含有矿物质、维生素等成分常食用对强身健体养颜护肤有一定功效。

健康提示:猪爪对贫血、关节炎、老年人的骨质疏松症有益处。