酱羊肉

工艺:煮口味:原本味

作用与功效:助阳、补精血、疗肺虚、益劳损。

食用方法:中餐晚餐

主料:瘦羊肉500克。辅料:姜、葱10克。调料:酱油、盐适量。

制作工艺:将羊肉去脂肪,用水洗净,切成块状,凉水下锅,待锅快开时撇去血沫,汤清后,加入调料,在旺火上煮开后,改用小火,待肉熟成形,收尽汁液,放置凉后,横切成片状装盘。

营养分析:羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克、酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。

健康提示:具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。