槐花酥炸大虾

工艺:酥炸口味:咸鲜味

作用与功效:补阳调理、壮腰健肾调理、健脾开胃调理、祛痰调理、通乳调理。

食用方法:早餐中餐晚餐

主料:槐花160克、对虾500克。辅料:鸡蛋250克。调料:盐4克、白砂糖5克、料酒5克、味精2克、猪油(炼制)0克、淀粉(玉米)15克、大葱10克、姜10克、椒盐30克、小麦面粉15克、面肥15克。

制作工艺:1.先把大虾放入刚煮沸的水中烫一下,择去外壳用刀从中间切成两片,清水洗净,沥干水。2.将葱用水洗净后切成段。姜洗净,去外皮,切成片。鸡蛋去黄留清,待用。3.将鲜嫩槐花择去杂物,用清水洗净,取白纱布包住挤干水,放入盆内加入少许精盐、味精、料酒腌上,让其入味。4.

把面粉、面肥、鸡蛋清、盐水、玉米粉共调匀加入适量猪油,调成蛋清糊,待用。5.将切好的虾肉片用精盐、料酒、白糖少许味精、葱段、姜片共拌匀腌上。6.炒锅刷洗干净后,放入猪油适量,待油烧至三四成热时,把腌人味的,,

虾裹上蛋清糊,入油锅内炸至糊透虾熟,外面呈金黄色时,捞出,控干油,放入盘内。7.将鲜槐花裹上蛋清糊,放入油锅内炸熟,捞出沥干油,整齐地围在虾的周围,即成。8.在盘子边上放上一碟椒盐,即可供食用。

营养分析:虾营养丰富,且肉质松软,易消化,身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

健康提示:虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。