青红萝卜猪脚蚝豉汤

工艺:煮口味五香味

作用与功效:养颜美容调理、补虚养身调理、壮腰健肾调理、明目调理、健脾开胃调理。

食用方法:早餐中餐晚餐

主料:青萝卜320克、红萝卜320克、猪蹄640克、蚝豉100克。辅料:

陈皮10克。调料:姜3克、盐3克、淀粉(玉米)5克。

制作工艺:1.青、红萝卜去皮洗净。2.猪脚放开水内煮5分钟,取出冲净。3.陈皮浸软刮瓤。4.水开后,将全材料加入煲开,改慢火煲1小时,取出青红萝卜、猪脚、蚝豉。5.加调味,将青红萝卜,猪脚切片加入汤内即成。

营养分析:萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病萝卜还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中解毒。

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具有通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌的功效。

健康提示:猪蹄特别适宜于经常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克、及缺血性脑病患者食用。