虾菇鲜肉水饺

工艺:煮口味:此饺清淡鲜香,汁浓味醇。

作用与功效:补虚养身调理、补阳调理、壮腰健肾调理、营养不良调理。

食用方法:早餐中餐晚餐

主料:小麦面粉600克、猪肉(肥瘦)200克辅料:对虾120克、香菇(鲜)120克。调料:盐8克、酱油10克胡椒粉3克、香油50克。

制作工艺:1.将猪肉洗净,剁成末;水发冬菇洗净,切成小粒;大虾去皮,洗净,切成小粒。2.将猪肉末放入盆里,加入水发冬菇粒、大虾粒搅匀,放入精盐、酱油、胡椒粉、麻油拌匀即成馅料。3.将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,入馅料,捏成饺子生坯。4.将锅放在火上,倒入火烧沸,分散下入饺子生坯边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。

营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。

虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

健康提示:本品主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。