清蒸肉末海带盒

作用与功效:降压祛风、输碘利尿口味:咸鲜味

主料:海带(鲜)350克、猪肉(瘦)15克辅料:鸡蛋80克调料:盐3克、味精1克、大葱10克、姜10克、香油5克工艺:清蒸

制作方法:1、锅内放水,将水发海带煮透,捞出晾凉,切成长5厘米、宽3厘米的块,需切40块,放盐、味精拌匀。其余海带切成极细末。

2、将瘦猪肉剁成泥,加盐、味精、清汤50毫升、葱姜末、鸡蛋清、香油、海带末搅匀,用挤成20个丸子,分放在20片海带上,每个丸子上再盖一片海带,并略加压制,即成生海带盒子。3、将生海带盒放笼屉蒸熟,装盘即可食用。

营养价值:

海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,是甲状腺机能低下者的最佳食品,常食可令秀发润泽乌黑。海带中还含有大量的甘露醇,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

健康提示:海带和肉类食品相搭配做菜,不仅能够互相促进各自的营养成分的消化和吸收,使营养更丰富,而且还可以调节人体内的酸碱平衡。海带含有褐藻酸有降压作用。纤维素可以促进肠蠕动,阻止胆汁酸在肠道吸收,起到降低胆固醇和预防便秘的作用。海带所含的多糖类能增强血液中脂肪的分解,有利于降脂、减肥、预防心脑血管病。另外多糖类有助于人体增强免疫力,抵抗肿瘤发生的作用。由于海带含碘很多,孕妇和乳母不宜过多食用,以免影响小孩甲状腺功能。