圆白菜炒粉丝

作用与功效:延缓衰老、利尿止溃、减肥瘦身口味:咸味

主料:圆白菜400克辅料:粉丝100克调料:料酒10克、酱油10克、盐3克、味精2克、醋4克、花生油40克、胡麻油10克、大葱10克、姜10克、大蒜10克工艺:生炒

制作方法:1、将圆白菜洗净,均匀切成4厘米长的丝。2、将粉丝用温水泡透,切成段。3、葱、姜、蒜洗净,均切成细末待用。4、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅。5、放入圆白丝,加酒、酱油煸炒几下。6、放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟,加味精、花椒油炒匀,出锅装盘即成。

营养价值:

圆白菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用,同时其中含有维生素U样因子,比人工合成的维生素的效果要好,能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。此外,圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的。

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

健康提示:圆白菜含有丰富的维A、钙和磷,这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。