炝黄瓜片

作用与功效:降糖利尿、利水消肿、延缓衰老、减肥瘦身口味:怪味主料:黄瓜500克辅料:辣椒(红、尖干)20克调料:盐3克、花椒2克、醋10克、姜5克工艺:炝

制作方法:1、黄瓜洗净,切去根、尖不要,切成5厘米长的段,再切成片。2、干红辣椒去把、籽,切成细丝姜洗净去皮切丝3、黄瓜片放盆中,加少许盐卤10分钟,取出洗净盐味,沥干水分,装盘内。4、锅里加少量油烧热,放入花椒粒炸出香味,捞出花椒不要,再放入辣椒丝炸一下,放入醋炒倒入碗内晾凉,倒入瓜片盘内拌匀,2小时即可。

营养价值:

黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元,素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。