炝藕片

作用与功效:气血双补、润肠通便、防暑利尿口味:香辣

主料:莲藕250克辅料:辣椒(红、尖、干)5克调料:花椒3克、盐2克、味精3克、色拉油30克工艺:炝

制作方法:1、干辣椒剪成小段;藕去皮洗净,切成2毫米厚的片,;,,

用清水冲洗干净。2、炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下花椒、干辣椒,炒出香味,放藕片、盐、味精,快速翻炒至藕片断生后起锅装盘即。

成

营养价值:

在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。

健康提示:藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。