木须瓜片

作用与功效:祛风利尿、防癌抗癌、活血降压口味:咸鲜味

主料:鸡蛋150克、黄瓜100克、木耳(水发)50克辅料:黄花菜(干)50克调料:盐3克、味精1克、大葱5克、姜2克、植物油35克工艺:炒

制作方法:1、将黄花(黄花菜)、黑木耳用温水泡软2、把鸡蛋打入碗内,搅开。3、将葱、姜洗净切成末4、黄瓜洗净,斜刀切成薄片。

5、黄花切段。6、炒锅加油烧热,放入蛋汁炒成蛋花倒出。7、原锅加油烧热,放葱、姜炒几下,再放瓜片、黄花黑木耳、味精,煸炒透,加入蛋花翻炒几下即可出锅。

营养价值:

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。

健康提示:黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。