兰花泥肠

作用与功效:健脾开胃、降压利尿口味:咸鲜味

主料:泥肠200克辅料:胡萝卜75克洋葱75克调料:番茄沙司10克、花生油20克工艺:炒

制作方法:1、将泥肠洗净切去两头,每根泥肠切成3段,再将每段竖起切上十字花刀;2、将胡萝卜、洋葱洗净,去皮切成丝;3、坐锅点火放油,油温五六成热时放入泥肠,呈兰花状时捞出沥油分;4、锅内留余油,油热后倒入胡萝卜丝、洋葱丝炒出香味,再放人番茄沙司、泥肠翻炒均匀,出锅即可食用。

营养价值:

胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。

洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。