鸡腿菇炒莴笋

作用与功效:健脾开胃、润肠利尿、清热去火口味:咸鲜味

主料:莴笋100克、鸡腿蘑(干)150克、柿子椒30克辅料:淀粉(玉米)10克调料:盐2克、植物油15克、味精2克、蚝油10克、姜5克、大葱5克工艺:炒

制作方法:1、鸡腿菇洗净,切斜刀片。2莴笋去皮,洗净切片。3、红椒去籽,洗净切片。4、锅内放油烧热,放入姜丝爆香,下鸡腿菇、莴笋、红椒、葱段翻炒。5、加盐、味精、蚝油炒至入味,用水淀粉勾薄芡即可。

营养价值:

莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素,参与体内糖代谢,有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。

柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维含量比茄子、番茄还高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

健康提示:中医学认为,鸡腿蘑性味甘平能益胃清神、增进食欲、消食化痔。可治痔疮等病。