酱烧冬笋

作用与功效:润肠利尿、利水消肿口味:酱香味

主料:冬笋200克辅料:豌豆苗80克调料:味精2克酱油3克、植物油20克、香油3克工艺:酱烧

制作方法:1、将冬笋洗净,沥干水分,切成长条2、锅内注油烧,,

热,放入豌豆苗,精盐煸炒至熟,盛入盘的一端。3、锅内注油烧热,放人冬笋过油捞起,锅内留少许油,放入高汤,酱油,冬笋烧至汁浓,加味精,麻油颠匀出锅,盛入盘的另一端即成。

营养价值:

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

健康提示:冬笋营养丰富,具有利尿,化痰功效,适用于浮肿,糖尿病患者。