山药排骨盅

作用与功效:降糖利尿、补虚养身、健脾开胃口味:咸鲜味

主料:山药300克、猪排骨(大排)250克辅料:淀粉(玉米)10克调料:酱油10克、香油2克、醋5克、盐3克味精2克大葱5克工艺烤

制作方法:1、将排骨洗净与酱油、香油、醋、、淀粉混合,腌1小时。2、山药去皮,洗净切块。3、葱洗净切段。4、取容器,加入油和葱,以微波高火加热2分钟。5、将排骨、山药倒入,覆盖保鲜膜扎孔,以高火加热10分钟。

6、取出后,加入500毫升热水盐、味精,再以高火加热10分钟即可,最后撒上葱。

营养价值:

山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

健康提示:食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。