五香酱油豆

作用与功效:活络化瘀、降糖利尿口味:咸鲜味

主料:大豆2000克辅料:茴香籽(小茴香籽)5克调料:酱油50克、盐10克、八角3克、花椒3克、桂皮5克工艺:炖

制作方法:1、用纱布口袋将小茴香、大料(八角)、花椒、桂皮包好备用。

2、黄豆(大豆)用温水涨发后洗净置锅中,加2000克水,加盖煮开后将水倒掉。3、重新倒入1000克清水,放入香料袋一起盖盖煮开4、用小火煮至黄豆半烂,放进酱油搅匀后继续盖盖焖煮至豆烂。5将香料袋取出,加入盐继续煮至酱油汁完全裹在黄豆上即可。

营养价值:

大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。