麻酱豆角

作用与功效:夏季养生、健脾开胃、降糖利尿口味:麻酱味

主料:豇豆500克辅料:芝麻酱50克调料:大蒜30克盐3克、味精2克醋10克、香油5克工艺:拌

制作方法:1、豆角切去两头,入笼蒸烂,切3厘米长的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。2、芝麻酱放盆中,加凉水100克搅匀,加盐蒜泥、味精、少许醋和香油拌匀,倒在豆角上拌匀即成。

营养价值:

豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性可帮助消化,增进食欲豇豆中所含维C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

健康提示:豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。