瓜丝拌豆腐

作用与功效:养颜美容、减肥瘦身、降糖利尿口味:香辣

主料:豆腐500克、黄瓜150克辅料:芝麻酱3克调料:香菜25克、香油25克、酱油5克、醋5克、大蒜5克、辣椒油5克盐3克芥末3克、味精1克工艺:拌

制作方法:1、将豆腐投入沸水锅中煮透,捞出投凉,切成4厘米长、0.5厘米见方的丝;将黄瓜切成4厘米长、05厘米见方的丝;香菜择洗干净切成末;大蒜剥去蒜衣洗净剁成蒜泥。2、将豆腐丝黄瓜丝和香菜末装入大盘里,加入酱油、醋、味精、精盐、蒜泥、麻酱、芥末、辣椒油和麻油,拌匀即成。

营养价值:

豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养减肥、细腻肌肤亦很有好处。

黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。

健康提示:黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热解渴、利水、消肿之功效。