芦笋炒螺片

作用与功效:清热去火、降糖利尿口味:清香味

主料:螺250克、芦笋150克辅料:木耳(水发)30克调料:大葱5克、姜5克、植物油25克、料酒5克、盐2克味精2克、淀粉(豌豆)10克工艺:生炒

制作方法:1、活海螺洗净,片成大薄片;嫩芦笋斜刀切片,用开水一焯;木耳一切两半。2、滑勺内加植物油烧热,放海螺促出,勺中留底油,加葱姜一烹,即加入芦笋煸炒,再烹少许高汤,盐、味精调味,置入螺片,用水淀粉勾稀芡,淋明油即成。

营养价值:

螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效,常吃螺肉,可以滋阴补肾明目增强肌肉弹性,使皮肤光滑细嫩,有多种保健功能。

芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。

健康提示:经常食用芦笋对心脏病、高血压、率过速、疲劳症、水肿、月胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。