碧绿螺片

功效清热去火降糖利尿口味:咸鲜味

主料:螺200克辅料:仙人掌100克、竹笋30克调料:料酒10克、盐2克、味精3克、蒜蓉辣酱15克、香油10克大葱3克、姜3克工艺:拌

制作方法:1、螺肉洗净,放入开水锅内加黄酒葱、姜煮熟捞出,稍冷后切成薄片;食用仙人掌刮洗干净,切成片;竹笋去掉硬壳洗净切成片。2、仙人掌片、嫩笋片同入沸水锅中焯一下捞出过冷后沥干。3、上述原料放于盘内,加入精盐、味精、蒜茸辣酱、香油,拌匀即可。

营养价值:

螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效,常吃螺肉,可以滋阴补肾,明目增强肌肉弹性,使皮肤光滑细嫩,有多种保健功能。

竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,具有低脂肪低糖、多膳食纤维的特点,本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人,如果经常吃竹笋,每顿饭进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的,而且竹笋还含大量纤维素,不仅能促肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥佳品,并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等,能促进肠道蠕动帮助消化、消除积食、防止便秘,故有一定的预防消化道肿瘤的功效。