烧豇豆

作用与功效:夏季养生、健脾开胃、降糖利尿口味:咸鲜味

主料:豇豆500克辅料:姜10克调料:花生油50克、盐6克、香油10克、味精1克工艺烧

制作方法:1、豇豆洗净,去头除筋,切成3厘米长的段。2、姜洗净切成末待用。3、炒锅置旺火上,放油,盐烧热,下姜末、豇豆,炒至豇豆变为绿色时加清水适量。4、烧开后置文火将其焖至软熟5、加味精,淋香油起锅。

营养价值:

豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

健康提示:豇豆中的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。